Groente ratatouille

Recept: Groente ratatouille

Wil je het jezelf nog makkelijker maken en deze en andere hormoonfactorproof recepten inclusief ingrediënten thuis laten bezorgen? Probeer eens de ‘inspired by Ralph Moorman’ glutenvrije en lactosevrije leefstijl binnen Ekomenu -> https://www.ekomenu.nl/maaltijdbox/gluten-lactosevrij 🍀

👉RECEPT: GROENTE RATATOUILLE👈 2pers.
🔹met kipdijbeenfilet🔹 😊

👉Ingrediënten
– 2 st Ui
– 1 st Courgette
– 1 st Aubergine
– 2 st Romatomaat
– 200 g Tomatenstukjes met basilicum
– 2 st Knoflookteen
– 200 g Kipdijbeenfilet
– 2 tl Tijm

Zelf toevoegen
– 2 el Bakolie
– Paprikapoeder, zout en peper

👉Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200 ºC. Pel de ui. Was de courgette, aubergine en tomaat. Snijd alles in dunne plakjes.
2. Verhit bakolie in een grill of een ruime (braad)pan en bak de aubergine- en courgetteplakjes totdat ze lichtbruin kleuren en vocht afgeven. Breng op smaak met zout en peper. Laat ze een beetje afkoelen. Plaats de groenteplakjes (courgette, aubergine en tomaat) om en om dakpansgewijs in een ovenschaal.
3. Doe de tomatenstukjes in een kom. Pel de knoflook en pers boven de kom uit. Breng verder op smaak met zout, peper en tijm. Pureer met een staafmixer tot een gladde saus en giet de tomatensaus over de groenten. Schud de schaal heen en weer zodat de saus zich verspreidt. Plaats de ovenschaal circa 20 minuten in de voorverwarmde oven.
4. Verhit intussen olie in een bakpan. Bestrooi de kip rijkelijk met tijm, paprikapoeder, zout en peper en bak op een hoog vuur rondom lichtbruin. Temper het vuur en laat de kip gaar worden in ongeveer 10 minuten (afhankelijk van de dikte).
5. Serveer de gebakken kipdijbeenfilet met de groente ratatouille.

✔Tip: Heb je weinig tijd? Snijd dan alle groenten klein en roerbak met de tomatensaus gaar.

(Nog geen stemmen)

Laden...

Abonneer
Laat het weten als er
guest
0 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties

Over de schrijver

Ir. Ralph Moorman is specialist op het gebied van voeding en hormonen. Op de Wageningen Universiteit (levensmiddelentechnologie) heeft hij veel geleerd over voeding en zich vervolgens verdiept in de relatie van voeding tot ons hormoonsysteem.

hormonen in balans e-book

Gratis e-book!

Maar liefst 69 pagina's: + hormoon test + 18 lekkere recepten + 10 gezonde dagschema's (tevens aanmelding voor mijn nieuwsbrief).

Door mij aan te melden geef ik toestemming om mijn gegevens te verwerken zoals beschreven in onze privacy verklaring

Your data is safe with us