Online cursus over supermarktvoeding van levensmiddelentechnoloog Ir. Ralph Moorman. Ga je mee op supermarktsafari?
Vruchtendrank waar nauwelijks een vrucht aan te pas is gekomen, ‘light-producten’ waar je dik van wordt, saus met schadelijke toevoegingen: de supermarkt ligt vol levensmiddelen die de gezondheid kunnen schaden. De informatie op de etiketten is vaak regelrecht misleidend. Gelukkig zijn er ook gezonde, schone en ‘eerlijke’ producten in de schappen te vinden – als je weet waar je op moet letten. In het boek De boodschappencoach (2013)* vertel ik hoe je producten van goede kwaliteit herkent tussen al het ongezonde fabrieksvoedsel.
Na de lancering van dit boek kwamen er veel vragen of ik een supermarktrondleiding wilde geven zodat de theorie uit het boek wat tastbaarder werd. Dit heb ik vele jaren gedaan alleen kon ik de vraag niet aan....
Zodoende is de online supermarktsafari ontstaan. Een online cursus waar ik veel meer én praktischer uitleg geef!
*Dit boek is geschreven n.a.v. mijn opleiding levensmiddelentechnologie aan de Wageningen University.
Ik leer jou 'als boodschappencoach' wat voor goede en slechte eigenschappen een product uit de supermarkt heeft, hoe producenten en supermarkten mensen verleiden én waarom sommige levensmiddelen gezond én ongezond zijn voor je gezondheid.
De beoordeling van wel/niet gezond baseer ik op 5 producteigenschappen:
- Laat bloedsuiker snel stijgen
- Ongezonde vetten
- Producten van glycatie
- Overgevoeligheid of intolerantie
- Schadelijke chemische stoffen
In iedere video analyseer ik een afdeling. Daarnaast zijn er video's waar je etiketten leert lezen en je jouw boodschappenbon leert analyseren.
