veggiebowl

Recept: Veggiebowl

Wil je het jezelf nog makkelijker maken en deze en andere hormoonfactorproof recepten inclusief ingrediënten thuis laten bezorgen? Probeer eens de ‘inspired by Ralph Moorman’ glutenvrije en lactosevrije leefstijl binnen Ekomenu -> https://www.ekomenu.nl/maaltijdbox/gluten-lactosevrij 🍀

✨VEGGIEBOWL✨
Met zwarte rijstnoodles, koriander en een eitje

👉INGREDIËNTEN (2 personen)
Zwarte rijstnoodles, g 125
Ei, st 4
Wortel, g 250
Radijs, 1 krop
Taugé, 1 schaal
Verse koriander, g 10
Olie, el 3
Sojasaus (of tamari), el 2
Honing , el 1
Zout en (chili)peper naar smaak

👉BEREIDINGSWIJZE
1. Breng een pan met water aan de kook en bereid de zwarte rijstnoodles volgens de aanwijzingen op de verpakking. Breng een steelpan met water aan de kook en kook de eieren 6-7 minuten. Giet het water af en laat schrikken onder de koude kraan. Pel de eieren en snijd doormidden.
2. Schil de wortel en snijd in dunne reepjes of plakjes. Snijd de radijsjes los van het blad. Was en snijd vervolgens in plakjes of in kwarten. Breng een pan met een klein laagje water aan de kook en kook de wortel 2 minuten. Was de taugé in een zeef onder de kraan. Blancheer de taugé door het kokende water van de wortel erover te gieten. Spoel direct daarna onder de koude kraan.
3. Was de koriander en snijd klein. Maak een sausje van de sojasaus, olijfolie, de helft van de verse koriander, honing, zout en (chili)peper. Proef de saus en maak eventueel pittiger.
4. Doe de zwarte rijstnoodles in mooie kommetjes. Verdeel de radijsjes, wortel en taugé erover. Halveer de gekookte eitjes en leg erboven op. Besprenkel met de dressing en garneer met de overgebleven koriander.

Tip: In de veggie bowl kun je alles toevoegen wat je lekker vindt. Wat dacht je bijvoorbeeld van sesamzaadjes, peulvruchten of tofu?

(Nog geen stemmen)

Laden...

Abonneer
Laat het weten als er
guest
0 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties

Over de schrijver

Ir. Ralph Moorman is specialist op het gebied van voeding en hormonen. Op de Wageningen Universiteit (levensmiddelentechnologie) heeft hij veel geleerd over voeding en zich vervolgens verdiept in de relatie van voeding tot ons hormoonsysteem.

hormonen in balans e-book

Gratis e-book!

Maar liefst 69 pagina's: + hormoon test + 18 lekkere recepten + 10 gezonde dagschema's (tevens aanmelding voor mijn nieuwsbrief).

Door mij aan te melden geef ik toestemming om mijn gegevens te verwerken zoals beschreven in onze privacy verklaring

Your data is safe with us