Scholfilet met venkel

Recept: Scholfilet met venkel

Wil je het jezelf nog makkelijker maken en deze en andere hormoonfactorproof recepten inclusief ingrediënten thuis laten bezorgen? Probeer eens de ‘inspired by Ralph Moorman’ glutenvrije en lactosevrije leefstijl binnen Ekomenu -> https://www.ekomenu.nl/maaltijdbox/gluten-lactosevrij 🍀

👉 RECEPT: SCHOLFILET MET VENKEL 👈
🔹en een salade met nectarine🔹

Dit ziet er toch heerlijk uit…met dank aan Ekomenu 😊

👉 Ingrediënten:
1 st Nectarine
1 st Romaanse sla
1 st Venkel
25 g Hazelnoten
2 st Rode ui
200 g Scholfilet

Zelf toevoegen:
2 el Mayonaise (zelfgemaakt of bio)
1 el Soja yoghurt
2 el Olijfolie extra vierge
2 el Citroensap
1 el Bakolie
Zout en peper naar smaak

👉Bereidingswijze:
1. Was de nectarine, verwijder de pit en snijd klein. Was de Romaanse sla, snijd klein en laat goed uitlekken.

2. Meng de nectarine en sla door elkaar in een grote bak/kom. Maak een dressing van de mayonaise, yoghurt, olijfolie extra vierge, citroensap, peper en eventueel zout. Meng door de sla en zet vervolgens opzij.

3. Snijd de venkel in dunne plakjes van circa 0.5 cm. Bewaar het venkelgroen voor de garnering. Verhit een grillpan zonder olie en gril of bak de venkel 6 minuten (totdat de venkel lichtbruin kleurt). Schep de venkel daarna door de salade.

4. Rooster de hazelnoten in een droge bakpan in 3 minuten goudbruin. Laat afkoelen op een bord, hak grof en strooi over de salade.

5. Pel de ui en snijd in partjes. Dep de vis droog met keukenpapier. Verhit olie in een bakpan en bak de scholfilet samen met de ui in 3-5 minuten gaar. Bestrooi met peper en eventueel zout. Keer halverwege. Serveer de scholfilet met de salade en garneer met fijngesneden venkelgroen.

✔️Tip: Ook erg lekker met een schijfje citroen, dille en munt.

[ratings]

Abonneer
Laat het weten als er
0 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties

Over de schrijver

Ir. Ralph Moorman is specialist op het gebied van voeding en hormonen. Op de Wageningen Universiteit (levensmiddelentechnologie) heeft hij veel geleerd over voeding en zich vervolgens verdiept in de relatie van voeding tot ons hormoonsysteem.

hormonen in balans e-book

Gratis e-book!

Maar liefst 69 pagina's: + hormoon test + 18 lekkere recepten + 10 gezonde dagschema's (tevens aanmelding voor mijn nieuwsbrief).

Door mij aan te melden geef ik toestemming om mijn gegevens te verwerken zoals beschreven in onze privacy verklaring

Your data is safe with us