Rijst-roerbakschotel-met-paksoi.jpg

Recept: Rijst roerbakschotel met paksoi

Wil je het jezelf nog makkelijker maken en deze en andere hormoonfactorproof recepten inclusief ingrediënten thuis laten bezorgen? Probeer eens de ‘inspired by Ralph Moorman’ glutenvrije en lactosevrije leefstijl binnen Ekomenu -> https://www.ekomenu.nl/maaltijdbox/gluten-lactosevrij 🍀

👉RIJST ROERBAKSCHOTEL MET PAKSOI👈
en knoflook kip (2 personen / 20 min)

✔️Ingrediënten
130g Volkoren basmatirijst
200g Kipdijbeenfilet, blokjes
2 Knoflookteentjes
2 Rode uien
1 Paksoi
25g Pinda’s

Zelf toevoegen
2 el Sojasaus (of tamari)
1 tl Sambal
2 el Olijfolie
2 tl Kerrie
Zout en peper naar smaak

✔️Bereidingswijze
1. Breng een pan met water aan de kook. Was de rijst in een zeef onder de kraan en kook in 20 minuten gaar. Giet het water af en zet afgedekt opzij.
2. Meng de kip met de sojasaus en sambal. Pel de knoflook, pers erboven uit en roer goed door elkaar. Zet opzij zodat de smaken kunnen intrekken.
3. Pel de ui en snijd in halve ringen. Was de paksoi, laat goed uitlekken en snijd klein.
4. Verhit olie in een wok of bakpan en roerbak de ui samen met de kip 2 minuten op een middelhoog vuur. Voeg de paksoi toe en roerbak enkele minuten mee. Breng op smaak met kerriepoeder, zout en peper.
5. Schep de rijst erdoor en bak even mee. Hak de pinda’s grof en garneer het gerecht ermee. (Heb je een glutenallergie? Was de pinda’s dan eerst onder de kraan om eventuele sporen van gluten te verwijderen).

✔️Tip: Ook erg lekker met verse rode peper of koriander.

[ratings]

Abonneer
Laat het weten als er
0 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties

Over de schrijver

Ir. Ralph Moorman is specialist op het gebied van voeding en hormonen. Op de Wageningen Universiteit (levensmiddelentechnologie) heeft hij veel geleerd over voeding en zich vervolgens verdiept in de relatie van voeding tot ons hormoonsysteem.

hormonen in balans e-book

Gratis e-book!

Maar liefst 69 pagina's: + hormoon test + 18 lekkere recepten + 10 gezonde dagschema's (tevens aanmelding voor mijn nieuwsbrief).

Door mij aan te melden geef ik toestemming om mijn gegevens te verwerken zoals beschreven in onze privacy verklaring

Your data is safe with us