Curry met beluga linzen

Recept: Curry met beluga linzen

Wil je het jezelf nog makkelijker maken en deze en andere hormoonfactorproof recepten inclusief ingrediënten thuis laten bezorgen? Probeer eens de ‘inspired by Ralph Moorman’ glutenvrije en lactosevrije leefstijl binnen Ekomenu -> https://www.ekomenu.nl/maaltijdbox/gluten-lactosevrij 🍀

👉CURRY MET BELUGA LINZEN👈
🔹met paprika en broccoli🔹
(voor 2 personen)

👉Ingrediënten
130 g Volkoren basmatirijst
1 Ui
1 Rode paprika
1 Broccoli
70 g Beluga linzen
25 g Thaise gele currypasta
200 ml Kokosmelk
1 el Bakolie

👉Bereidingswijze
1. Breng een pan met water aan de kook voor de volkoren basmatirijst. Spoel de rijst in een zeef onder de kraan en kook in 12 minuten gaar. Giet daarna het water af en zet afgedekt opzij.
2. Pel en snipper de ui. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in dunne reepjes. Was de broccoli en snijd in roosjes en de stronk in dobbelsteentjes. Spoel af onder de kraan.
3. Breng water aan de kook voor de linzen. Spoel de linzen in een zeef onder de kraan en kook ze 10 minuten. Giet vervolgens het water af.
4. Verhit intussen olie in een wok of bakpan en fruit de ui 2 minuten. Bak de paprika en broccoli mee en roer de gele currypasta en kokosmelk erdoor. Temper het vuur en laat zachtjes – afgedekt – pruttelen op een middelhoog vuur.
5. Schep de gekookte linzen door de curry en verwarm nog 10 minuten mee. Serveer de curry met de volkoren basmatirijst ernaast.

✔Tip: Ook erg lekker met verse koriander.😉

(Nog geen stemmen)

Laden...

Abonneer
Laat het weten als er
guest
0 Reacties
Inline feedbacks
Bekijk alle reacties

Over de schrijver

Ir. Ralph Moorman is specialist op het gebied van voeding en hormonen. Op de Wageningen Universiteit (levensmiddelentechnologie) heeft hij veel geleerd over voeding en zich vervolgens verdiept in de relatie van voeding tot ons hormoonsysteem.

hormonen in balans e-book

Gratis e-book!

Maar liefst 69 pagina's: + hormoon test + 18 lekkere recepten + 10 gezonde dagschema's (tevens aanmelding voor mijn nieuwsbrief).

Door mij aan te melden geef ik toestemming om mijn gegevens te verwerken zoals beschreven in onze privacy verklaring

Your data is safe with us